酒石酸氢钾

互联网   2023-02-26 16:19:03


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1、酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6,是酒石酸钾的酸式盐。

2、通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中。

3、它是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。